7 типично британских пудингов, которые стоит попробовать дома этой осенью | Англофения | BBC America

7 типично британских пудингов, которые стоит попробовать дома этой осенью, опубликовано BBC America Editors | 18 сентября 2020 г.


Пришла осень, и погода начинает становиться все холоднее, и вы можете захотеть сладкого угощения, которое действительно согреет ваши кости. Именно здесь на помощь приходят традиционные британские пудинги: они сладкие, аппетитно скучные и обладают успокаивающим ностальгическим оттенком. Вот семь классических вещей на все времена, которые не так сложно сделать самому. Липкий пудинг из ириски, хотя он был популяризирован в 70-х годах отелем Sharrow Bay в Озерном крае Англии, считается, что липкий пудинг из ириски на самом деле был изобретен Патрисией Мартин, женщиной из соседнего Ланкашира, с небольшой помощью некоторых канадских друзей. Какой бы ни была точная история происхождения, нет никаких сомнений в том, что это современная британская классика, идеально подходящая для холодных вечеров. Этот супервлажный бисквит с финиками и соусом из ириски - непревзойденная комфортная еда. Https://www.instagram.com/p/CFkc jlhn ox5 / 2. Пирог с патокой фанаты Гарри Поттера знают этот десерт как любимый десерт Гарри, который часто подают в Хогвартсе. Он восходит к 19 веку и готовится из песочного теста с толстой начинкой из золотистого сиропа, панировочных сухарей и цедры лимона. Подавайте его со сливками, мороженым или заварным кремом и после этого смело называйте своего любимого «пирогом с патокой», потому что это рифмованный сленг кокни для слова «возлюбленная». Https://www.instagram.com/p/BtDVtx4l uwm / 3. Крошки из ревеня стали популярными в Великобритании во время Второй мировой войны, когда нормирование сделало их более экономичной альтернативой обычным десертам на основе кондитерских изделий. Их делают, заправляя компоты рассыпчатой ​​смесью масла, муки, сахара, а иногда и овсянки. Тушеный ревень - популярный вариант, но яблоко, ежевика, персик, крыжовник и слива также часто встречаются в крошках. Https://www.instagram.com/p/CCHH0mx jc gk / 4. Паркин Паркин в значительной степени является региональным сладким лакомством: он чаще всего ассоциируется с Йоркширом и соседним графством Ланкашир, и гораздо более известен в северной Англии, чем районы южнее. Это тип пряничного пирога, который традиционно готовят из овсянки и черной патоки (который похож на мелассу) и запекают, чтобы он стал твердым, прежде чем через несколько дней снова станет мягким, после чего его лучше всего подавать. Https: // www. instagram.com/p/B3Xi6Qtg8yl/5. Хлебно-масляный пудинг Скромному пудингу из хлеба с маслом около 300 лет: рецепт его есть в книге Элизы Смит 1728 года «Совершенная домохозяйка». Его готовят путем наслоения кусочков намазанного маслом хлеба на форму для запекания, посыпания их изюмом, а затем поливания заварной смесью с добавлением специй. Затем просто запеките его в духовке, и готово. Более изящные современные варианты заменяют обычный белый хлеб бриошем или панеттоне, но некоторые гурманы считают, что лучше всего классический рецепт. Https://www.instagram.com/p/B4xXF4njT2y/6. Пятнистый член. Этот традиционный пудинг из сала называется так потому, что он содержит кусочки сухофруктов, напоминающие пятна. Тем не менее, его многообещающее название определенно обращается к британскому чувству юмора. В 2018 году даже сообщалось, что сотрудники ресторана в здании парламента Великобритании переименовали его в «Пятнистый Ричард», потому что это «с меньшей вероятностью вызовет ажиотаж среди гостей». Https://www.instagram.com/p / CEMfoxsl1sj / 7. Джем Роли-поли старшие британцы склонны ассоциировать этот традиционный пудинг со школьными обедами. Его готовят, намазывая сало клубничным джемом (желе), затем скатывая его в виде швейцарского рулета и запекая. В прошлом его иногда называли гораздо менее милым, «Рука мертвеца» или «Нога мертвеца», потому что его часто пекли и подавали в старом рукаве рубашки. Https://www.instagram.com/p/ BtF4smjg vdL / Мы пропустили один из ваших любимых британских пудингов?
RELATED ARTICLES